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zoom RSS 佐久 ラーメン 麺匠 文蔵

<<   作成日時 : 2017/05/27 22:11   >>

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この日は久しぶりに、佐久市岩村田にあるラーメン屋さん「麺匠 文蔵」さんへバイクでお邪魔しました。
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こちらのお店は佐久市岩村田にあるラーメン屋さんです。
佐久のラーメン界では言わずと知れたお店で、濃厚な豚骨スープをベースにラーメンを提供している「B.A.D」グルーブの本店です。

この日のオーダーは、私が良くオーダーする「真ラーメン」を頂きました
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こちらのラーメンは、濃厚なトンコツスープに、魚介と、焦がしニンニク油のマー油でパンチをプラスしているスープです
具材は、ほうれん草、チャーシュー、のり、シャキシャキに湯でられたキャベツがタップリと乗せられています。ちちなみにキャベツは、生と茹でから選ぶ事ができますよ。
表面積大きめのチャーシューは、少し薄めながらバーナーで香ばしく炙られており、味付けは調度良い塩梅で美味しいです

麺の感じ
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中太ストレート麺はツルツル食感。少し硬めの食感に茹でられていて豚骨スープに良く合います

ブログ内容はプロでも無い「バカ舌」な私個人の見解ですので、実際の味やサービス内容は異なる場合があります。また、お邪魔した日時と掲載した日時は異なりますので、くれぐれも参考程度に見て頂きたく思います。



住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30〜14:30(土日 11:00〜14:30) 17:00〜21:00(麺が無くなり次第終了)
ホームページ : http://bunzoh.com/

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