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zoom RSS 佐久 ラーメン 特製豚そば ぶんぶん

<<   作成日時 : 2017/07/17 22:12   >>

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この日は、佐久市臼田にあるラーメン屋さん「特製豚そば ぶんぶん」へお邪魔しました
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こちらのお店は、佐久市臼田の国道141号線沿いに2013年7月にオープンしたラーメン店で、佐久市を拠点に本店である「麺匠 文蔵」や「文蔵BLACK」などを展開する文蔵グループの3店舗目です。

オーダーは、入り口に置かれている券売機にて食券を購入します。
メニュー内容的には私の好きなラーメンの1つでもある、二郎系のラーメンを中心とした内容となっていますよ。
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店内の感じ
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店内は結構広く、カウンター8席にテーブル5席、小上がり3卓程度といった感じです。

各席には、各種調味料が揃えられています
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この日は「豚骨醤油」「豚玉めし(小)」をお願いしました。
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トロミのある濃厚な豚骨スープに濃い目の醤油ダレが合わされています。
具材はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔とシンプルな内容となっています。二郎インスパイアにトッピングされる野菜の量にインパクトがあるので、何となく寂しい雰囲気がしちゃいます
スープのベースは一緒なので、文蔵本店の味と似ているようですが何となく違います。
個人的には表面の油浮きが少ないのにコッテリ感が良く出ているので、こっちの方が好み

麺の感じ
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麺は二郎系に使っている極太麺とは異なり中太ストレート麺となっています。
モチモチ、パツパツの麺は、このラーメンに良く合いますね

豚玉めし
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ご飯の上に、ほぐしチャーシュー、ねぎ、卵黄がトッピングされています。
タレは濃くなく、ラーメンと一緒に頂くと調度いい塩梅で美味しいです
この手のご飯にありがちなガツンと来るインパクトが少ない為、サイドメニューとして非常にバランスが良い味です

久しぶりに頂いた、こちらの豚骨醤油ラーメンですが、やはり好きです
二郎系のインパクトに負けてオーダーする機会は減っていますが、機会があれば是非1度お試しあれ

ブログ内容はプロでも無い「バカ舌」な私個人の見解ですので、実際の味やサービス内容は異なる場合があります。また、お邪魔した日時と掲載した日時は異なりますので、くれぐれも参考程度に見て頂きたく思います。



住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30〜14:30 17:30〜22:00
ホームページ : http://bunzoh.com/

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